Alle Beiträge von Stefan Walch

BIO PLANÈTE Soirée

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Gewinnen Sie einen Kochkurs mit BioSpitzen-Koch Stefan Walch!

Wir freuen uns, gemeinsam mit unserem Partner BIO PLANÈTE, eine herrlich vergnügliche und genussreiche Einladung an Sie auszusprechen. Seien Sie herzlich willkommen bei der  BIO PLANÈTE Soirée.

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Nur noch wenige Plätze!!!

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Für unser Essen im Dunkeln sind nur noch am

Sonntag, 05.02.17 und am
Sonntag, 02.04.17 für unser Special zu “Wein am Dom”

wenige Plätze frei!

Wenn Sie diese außergewöhnliche kulinarische Erfahrung schon immer machen wollten, sollten Sie jetzt schnell sein.

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Frohe Weihnachten und guten Rutsch!

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Weihnachten steht vor der Tür und ein ereignisreiches Jahr geht zu Ende.

Zum Jahreswechsel wünschen wir Ihnen die Stille für den Blick nach innen und vorne, um mit neuen Kräften den Mut für die richtigen Entscheidungen im neuen Jahr treffen zu können.

Mit diesem Weihnachtsgruss verbinden wir unseren Dank für das in uns gesetzte Vertrauen und die angenehme Zusammenarbeit im zurückliegenden Jahr.

Wir wünschen Ihnen, Ihren Mitarbeitern und Angehörigen ein friedliches und genussvolles Weihnachtsfest und für das neue Jahr Gesundheit, Zufriedenheit und Erfolg.

Wir freuen uns darauf, auch in 2017 für Sie da sein zu dürfen!

Doris und Stefan Walch
und das Team Hotel Alt Speyer /
Gewölbekeller „Kochstudio & Events“

Weihnachtsfeier mit „Altpörtel in Flammen“

Altpörtel in Flammen Postplatz © Klaus Venus
Foto: Klaus Venus

Am 15. Dezember 2016 steht zum letzten Mal in diesem Jahr das „Altpörtel in Flammen“.

Aus diesem Anlass möchten wir Ihnen gerne empfehlen, für Ihr Team eine vorweihnachtliche Küchenparty als Weihnachtsfeier bei uns zu buchen.

Wir empfangen Sie um 18:00 Uhr mit einem Gläschen Sekt und Flammkuchen  bei uns im Gewölbekeller.
Wir begleiten  Sie dann zum Altpörtel, das nur ein paar Gehminuten entfernt ist, und Sie genießen die wunderbaren Illuminationen.
Danach, so gegen 20:00 Uhr, finden Sie sich dann wieder bei uns ein und bekommen von Küchenkünstler Stefan Walch und seinem Team ein überaus festliches Menü serviert.

Auch für kleine Gruppen ab 4 Personen buchbar!

Wir freuen uns auf Sie!

Ausführliche Infos hier >>
Alles über „Altpörtel in Flammen“ >>

Gutscheine – das ideale Weihnachtsgeschenk!

Gutschein

Gutscheine für unsere Kochkurse, Themenabende oder für das beliebte Essen im Dunkeln sind ideal als Geschenk für Familie, Freunde und Bekannte. Stöbern Sie in unserem reichhaltigen Programm. Sie werden bestimmt fündig.

Oder Sie erwerben einen Wertegutschein. So können Sie ganz nach Belieben einen bestimmten Betrag  zu einem wunderbaren Erlebnis beisteuern.

Bestellen Sie direkt über unseren Shop und wir senden Ihnen den Gutschein per Post zu. Einfacher geht’s nicht.

Wir beantworten auch gerne Ihre Fragen zu unseren Veranstaltungen und den Terminen.

Kontaktieren Sie uns:
Mail: info@hotelaltspeyer.de
Telefon: 06232/60280.

Kochen wie die alten Maya

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In unserem brandneuen Kochkurs „Die kulinarische Welt der Maya“ möchten wir mit Ihnen ein wenig in die Welt dieser vergangenen Zivilisation eintauchen und ihre kulinarische Bandbreite erkunden. Je nach Saison werden wir gemeinsam Gerichte zubereiten, für die wir Zutaten verwenden, die bereits die Maya vor 1500 Jahren gekannt haben.

Mit diesen Bildern möchten wir Ihnen schon mal Appetit machen …

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Die „Helden der Meere“ jetzt im SEA LIFE SPEYER hautnah erleben

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Clownfisch, Rochen, Oktopus und Paletten-Doktorfische – hautnah können große und kleine Meeresfans ihre Leinwandhelden im SEA LIFE Speyer erleben. Das Großaquarium lädt vom 30. September bis 13. November 2016 zu den neuen Themenwochen „Helden der Meere“ ein. Aus nächster Nähe entdecken die Besucher die faszinierenden Meeresbewohner und bekommen in einem interaktiven Quiz spannende und erstaunliche Einblicke in die schillernde Welt unter Wasser. Besonderes Highlight ist eine Führung die täglich angeboten wird und das Helden-Camp. Eine interaktive und spannende Helden-Trainingsstunde, welche täglich von den Besucherbetreuern betreut wird. Kinder lernen spielerisch viele Fakten und Fähigkeiten über die Tiere und haben großen Spaß. Infos über die Führungen und das Event gibt es auf der Webseite von SEA LIFE SPEYER.

Logo Sea Life Speyer

Lassen Sie sich verzaubern!

Magic Dinner mit Felix van Mel im Gewölbekeller Hotel Alt Speyer

Das dürfen Sie sich nicht entgehen lassen:
Magier Felix van Mel ist am Freitag, den 16. 09.2016 zu Gast im Gewölbekeller. Er wird Sie während des von Stefan Walch zubereiteten Magic Dinners immer wieder mit seinen gekonnten Tricks ganz nah an Ihrem Tisch verblüffen.
Felix ist mittlerweile eine regionale Attraktion. Selbst der Mannheimer Morgen berichtete bereits über ihn. Lesen Sie selbst …

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Mini-Köche in Speyer

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„Der Kurs gefällt mir so gut, weil wir was fürs Leben lernen“, erklärt der elfjährige Christian und meint damit den zwei Jahre dauernden Kurs der „Europa Mini-Köche“, den er zusammen mit 15 weiteren Kindern belegt hat, um nicht nur etwas über das Kochen zu erfahren, sondern auch über die Auswahl und Herkunft der Zutaten.

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Wie erkennt man, dass Fleisch gar ist?

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Das ist eine Frage, die auch in unserer Kochschule immer wieder gestellt wird. Fleisch auf den Punkt gebraten, ist Wertschätzung des Nahrungsmittels und Gaumenfreude zugleich, ist es das nicht, kann es eine ganze Mahlzeit verderben. Aus diesem Grund widmet sich Stefan Walch hier ausführlich diesem kniffligen Thema mit seinen Profi-Tipps …

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AEG Taste Academy

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Mittermeier_PortraitErleben Sie Kochen in einer wahrhaft neuen Dimension.
AEG Taste Academy-Experte Christian Mittermeier vermittelt Ihnen in diesem Koch-Seminar, wie man Geschmack beeinflussen kann und so individuelle kulinarische Erlebnisse kreiert.
Spannende Hintergrundinformationen gepaart mit praktischen Tipps sind neben einem exklusiven 5-Gänge-Menü Highlights dieses Kochevents am Samstag, den 2. Juli 2015.

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Sicherheit und Hygiene beim Grillen

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Man kann es eigentlich nicht oft genug betonen: Wer mit offenem Feuer hantiert, sollte immer auf Überraschungen gefasst sein! Das gilt auch beim Grillen. Es gibt einiges zu beachten. Deshalb hier ein paar allgemeingültige Tipps vom Küchenkünstler Stefan Walch zum Thema Sicherheit und Hygiene am Grill.

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