Kochkurse

Was gibt es Schöneres, als in geselliger Runde zu kochen und anschließend bei einem guten Glas Wein gemeinsam die eigenen Kreationen zu genießen?

Die Kochschule Speyer im Gewölbekeller des Hotels Alt Speyer veranstaltet regelmäßig Kochkurse mit unterschiedlichen Themen. Lernen Sie vom Küchenkünstler Stefan Walch und seinem Team.

Preise:
Die Preise für unsere Kochkurse sind abhängig von der Anzahl der Teilnehmer und dem jeweiligen Thema.

Inklusive sind:
Korrespondierende Weine, Bier, alkoholfreie Getränke, Kaffeespezialitäten während des Events, alle Zutaten, alle Rezepte zum Download auf unserer Homepage. Schürzen werden leihweise zur Verfügung gestellt.

Zusätzlich können Sie (sofern nicht bereits enthalten) unser „Kulinarisches Warm Up“ dazu buchen, bestehend aus Winzersekt Riesling Brut, Dinkel-Flammkuchen (vegetarisch und/oder klassisch zubereitet) oder themenbezogenes Fingerfood.

Preis: 10,50 € pro Person

Beratung:
Für eine ausführliche Beratung steht Ihnen Stefan Walch unter der Telefonnummer 0171/ 74 85 810 zur Verfügung.

Buchung:
Melden Sie sich telefonisch unter der Telefonnummer 06232/60280 oder per Email unter info@hotelaltspeyer.de an. Sie können auch direkt über unseren Shop buchen. In jedem Fall erhalten Sie von uns einen Gutschein, der Ihnen für die gewünschte Veranstaltung als Ticket dient.

Bitte beachten Sie:
Unsere Veranstaltungen finden statt, wenn die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist. Wir behalten uns vor, eine Veranstaltung auf einen anderen Termin zu verschieben oder abzusagen, wenn dieses Kriterium nicht erfüllt ist!

GUTSCHEINE

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Das ideale Geschenk!

Verschenken Sie an Ihre Lieben einen Gutschein für einen unserer Kochkurse oder einen Wertegutschein, mit dem Sie etwas zu einem wunderbaren Erlebnis beisteuern können.

Bestellen Sie direkt über unseren Shop und wir senden ihnen dann den Gutschein per Post zu. Einfacher geht’s nicht.

Weihnachtliche Festtagsküche

Vorweihnachtlicher Kochkurs als Weihnachtsfeier

In unserem Kochkurs mit BioSpitzen-Koch und Küchenkünstler Stefan
Walch kreieren Sie und Ihr Team ein Menü der Spitzenklasse – auch zum Nachkochen für die Festtage zu Hause.

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Fünf Kontinente

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Reisen Sie unter der Leitung von Stefan Walch rund um die Welt und bereiten Sie mit dem Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler kulinarische Köstlichkeiten aus fünf Kontinenten zu.

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Pfälzer Küche neu interpretiert

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Hausmannskost mal anders

Die traditionelle Pfälzer Küche ist meist recht deftig – nicht zuletzt deshalb, weil die Rezepte mitunter aus Notzeiten stammen, als schwere körperliche Arbeit noch weit verbreitet war.

Doch die Pfalz hat nicht nur traditionelle Gerichte zu bieten. Durch das milde Klima wachsen hier viele südländische Frucht- und Gemüsesorten, und diese wiederum bieten kreativen Köchen unendliche Entfaltungsmöglichkeiten. So verleugnet die moderne Pfälzer Küche die traditionellen Wurzeln nicht und bietet trotzdem moderne, oft mediterran angehauchte Genüsse.

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Afrikanische Genusskreationen

Südafrika – die ganze Welt in einem Land. So beschreiben die Südafrikaner gerne die Vielfalt der landschaftlichen Sehenswürdigkeiten ihrer Heimat. Aber auch in kulinarischer Hinsicht hat die Aussage absolut ihre Berechtigung. Keiner weiß das besser als Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler Stefan Walch. Bei seinen Reisen nach Südafrika sammelte er viele Eindrücke und Erfahrungen aus der afrikanischen Küche und bringt genau diese jetzt zu Ihnen in den Gewölbekeller.

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Lust auf Tapas

Wenn sich spanische Männer zum geselligen, gemeinsamen Tapas-Kochen treffen, dann in einer sogenannten Txoko (ausgesprochen: Tschocko). Aus dem Baskischen übersetzt heißt das so viel wie Ecke, Winkel, Hafen – aber lassen Sie uns der Einfachheit halber doch von „Männerhöhle“ sprechen. Die erste Txoko wurde 1843 als gastronomische Vereinigung in San Sebastian eröffnet. Bis heute gibt es in der Region zahlreiche dieser Kochclubs, in denen Männer unter sich sind. Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler Stefan Walch bringt die frischen Tapas, zubereitet in illustrer Runde, jetzt auch nach Deutschland. Und was würde sich wohl besser als Männerhöhle eignen als unser Gewölbekeller?

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Speed-Cooking

Sie haben mehr Hunger als Zeit zu Kochen? Fast Food, Fertiggerichte oder immer nur ein Ei in die Pfanne hauen sind nicht die Lösung? Dann kommen unsere flotten Expressrezepte wie gerufen. Expressbeilagen, Kurzgebratenes, Fünf-Minuten-Salate und Blitz-Nudel-Saucen helfen wunschlos satt und glücklich zu werden. Hier steht alles in höchstens 30 Minuten fertig auf dem Tisch, ist gesund und schmeckt lecker.

Also nichts wie ran an den Herd und los geht’s mit unserem Ruck-zuck-Menü!

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Gesund essen leicht gemacht

Foto: Wolfgang Fallier

Essen macht krank – aber es kann auch gesund machen. Wie einfach, schnell und vor allem lecker das geht, zeigt Ihnen Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler Stefan Walch in seinem Kochkurs „Gesund essen leicht gemacht“. Ob Sie nun Inspiration für einen Snack am Arbeitsplatz brauchen oder auf der Suche nach einem gesunden Menü sind, bei dem Ihre Familie oder Ihre Gäste Augen machen – im Gewölbekeller Speyer lernen Sie, wie´s geht.

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Vegetarischer Hochgenuss

Knackig frisch und fleischlos lecker

Für eine vollwertige Mahlzeit braucht es nicht unbedingt Fleisch – das lernen die Teilnehmer dieses Kochkurses. Erkunden Sie mit Bio-Spitzenkoch Stefan Walch die bunte Welt der vegetarischen Küche und kochen Sie anschließend ein knackfrisches  4-Gang-Menü.

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The Taste of Modern Asia

Exklusiver Sushi-Kochkurs mit der KOZA-Gang

Die Profis von der KOZA-Gang lieben was sie tun. Ihr Ziel ist es, ihre Liebe und Leidenschaft für die asiatische Küche auf eine kreative und dynamische Weise zum Ausdruck zu bringen. Daran können Sie teilhaben!

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Die Küche Südamerikas

Die kulinarische Welt der Maya

Auf den kulinarischen Spuren der Maya und Azteken

Durch die Entdeckung der sogenannten „Neuen Welt“ kamen die Ernährungsgrundlagen der dort einheimischen Völker zu uns nach Europa. Wir verdanken Ihnen so beliebte Lebensmittel wie Kakao, Kaffee, Kartoffeln, Tomaten und Mais, aber auch Süßkartoffeln, Kürbisse, Avocados, Papaya und vieles mehr.

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Kochen mit dem „Lammbassador“

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Kochkurs mit dem ausgezeichneten Lammfleischexperten Stefan Walch

Der Gewölbekeller im Hotel Alt Speyer wurde als erste Kochschule Deutschlands mit dem „Lambassador“-Emblem prämiert. Mit diesem Siegel zeichnet ROYAL MEAT in Deutschland ansässige Gastronomen und deren Betriebe aus, die sich durch besondere Kompetenz in der Zubereitung von englischem Lammfleisch hervortun.

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Die Schätze des Meeres

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Kochkurs in Zusammenarbeit mit SEALIFE Speyer

Fisch liefert einen äußert wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie man Fische und Meeresfrüchte gesund und delikat zubereitet.

Um sich auf den Kochkurs einzustimmen erhalten alle Teilnehmer eine exklusive Führung im SEALIFE Speyer.
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Cook & Style

Cook & Style

Learning by doing – Kochen und Stylen

Während die Herren dem Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler Stefan Walch über die Schulter schauen und ein frisches 3-Gänge-Menü zaubern, werden den Damen von Friseurmeister und Ausbilder Willi Reichardt (Salon „Haartrend“) die neuesten Stylingtechniken vorgestellt. Sie erhalten Make-up-Tipps, Coloration- und Schneideempfehlungen und legen bei Steck- und Flechtfrisuren selbst Hand an.

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Knigge-Kochkurs

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Stefan Walch und Bodo Bruckhaus laden ein

Bereiten Sie nach einem gemeinsamen Sektempfang mit Pfälzer Tapas zusammen mit Bio-Spitzenkoch und Küchenkünstler Stefan Walch frische und schmackhafte Gerichte zu, die ein wahrer Genuss für Ihren Gaumen sein werden. Sie erhalten dabei wertvolle Tipps, die Sie künftig auch zu Hause umsetzen können, und die Ihre Gäste zum Staunen bringen werden.

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After Work Cooking

After Work Cooking im Gewölbekeller Hotel Alt Speyer

Kochevent mit dem Bio Koch und Küchenkünstler Stefan Walch nach einer Tagung oder einem Meeting

Gehen Sie neue Wege mit einem Kochkurs in der Kochschule Speyer im Gewölbekeller:
Lernen Sie Ihre Arbeitskollegen von einer neuen Seite kennen, stärken Sie den Teamgeist, erfahren Sie die Motivation und die Gruppendynamik, die eine ungewöhnliche Kochrunde auslösen kann. Lassen Sie nach einem erfolgreichen Meeting den Tag mit Spaß und guter Laune ausklingen. Schwingen Sie selbst den Kochlöffel und kredenzen Sie zusammen mit dem Bio-Koch und Küchenkünstler Stefan Walch Ihr eigenes Menü.

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